Brazil Capadocia

Bu kahve, Brezilya'nın en önemli kahve üretim bölgelerinden biri olan ve ülke üretiminin yaklaşık yarısını karşılayan Minas Gerais eyaletinin güneyindeki Mantiqueira de Minas bölgesinde yer alan Capadocia Çiftliği'nden gelmektedir. Mantiqueira de Minas, Mantiqueira Dağları'nın Minas Gerais tarafında bulunur ve yüzyıllara dayanan kaliteli kahve üretim geleneğiyle günümüzde Brezilya'nın en çok ödül alan kahve bölgelerinden biri olarak kabul edilmektedir.

Capadocia Çiftliği'nin eski adı Fazenda Fortaleza idi. Ancak Brezilya'da bu ismi taşıyan yüzlerce çiftlik bulunduğu için Augusto, çiftliğin adını Capadocia olarak değiştirmiştir. Bu ismi, sıcak hava balonlarıyla ünlü Türkiye'deki Kapadokya bölgesinden esinlenerek seçmiştir. Ona göre, bir balondan bakınca kilometrelerce uzağı görebilirsiniz; tıpkı kahvenin de insana yeni ufuklar açması gibi.