“Kahvenin tadı kavrumuna bağlıdır denir ancak tek değişken bu değil. Akış hızını ve sıcaklığı kontrol etmek de oldukça önemlidir.”
CAFEC kurucusu; Shigeji Nakatsuka’ nın, yıllarca kahve kavurmuş ve demlemiş birisi olarak hep aklında olan bir düşünce vardı. “Lezzetli bir kahveyi evde kolayca nasıl demleyebilirim?” Ve bu düşünce herkesin kendi evinde kolayca harika bir kahve demlemesini sağlama hayalinde dönüştü. “Kolayca… evde… nasıl…?”
Yüksek kaliteli kağıt filtrenin öncüsü olarak, Nakatsuka kağıt ile bu soruya bir cevap aramaya çalıştı. Kağıt yapısı üzerinde çalışarak, kağıdın kurutma yöntemlerini değiştirdi ve sonunda çeşitli kağıt filtreleri geliştirdi. Yıllarca kaliteli kağıt ve lezzetli bir kahve üzerinde çalışan ve sadece CAFEC tarafından üretilebilen bu filtreler yeni bir dönemin başlangıcı oldu ve CAFEC, “Günlük kahvenizi yudumlarken yüzünüzdeki mutluluğu görmek istiyoruz!” düşüncesini sizlere aktarmayı amaçladı.
-Kalınlık-2: Kalınlık 0.22mm
-Yoğunluk: Orta
-İki Tarafı Krepeli (düşük yükseklik)
TH-2 filtrelerin iki tarafı krepeli, ancak krepe yükseklikleri düşük seviyede. Yüzey alanı tek tarafı krepeli kağıda göre biraz daha büyük olduğundan toz partiküllerin tutunma alanı da daha büyük. Demlemenin ilk yarısında toz partikülleri daha az tutunma gösterdiğinden akış oldukça tutarlı iken demlemenin son yarısında ise toz partiküllerin tutunması arttığından akış hızını frenlemekte. Böylece ilk yarısı hızlı, ikinci yarısı ise daha yavaş akış sayesinde bardakta gövde ve tatlılığın artışı mümkün.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.