Costa Rica Las Torres Anaerobic

Kosta Rika'dan daha önce bal işlem olarak sunduğumuz ve çok beğenilen bu kahvenin, yeni hasat ve anaerobik halini biz harika bulduk. Karadut ve kurt üzümü tatları oldukça belirgin, tatlı bir bitişe sahip. Keyifle tüketin!

BÖLGE

Brunca, Chirripo

TÜR

Caturra

RAKIM

1550

HASAT

2024/25

ÇİFTLİK

Las Torres

ÇİFTÇİ

Regulo Urena, Isabel Rojas

CUPPING PUANI

87.5

İŞLEM

Full Honey Anaerobic

TEDARİKÇİ

Fest Coffee Mission

TADIM NOTLARI

Karadut, rom, kurt üzümü

KAHVE VE ÇİFTLİK HAKKINDA

Bu kahve, Kosta Rika'nın güneyinde yer alan Brunca bölgesinin bir parçası olan Chirripó mikro bölgesinden gelmektedir. Bölge, İspanyolların gelişinden önce burada yaşayan yerli Brunca halkından adını almıştır. Burada kahve yetiştiriciliği 19. yüzyılın sonlarında başlamış, Orta Vadi'nin kahve yetiştiren bölgelerinden gelen ilk yerleşimciler Brunca'ya taşınmıştır. Ancak, II. Dünya Savaşı'nın sonuna kadar bölge ulusal kahve ekonomisine dahil edilmemiştir.

Dağlar arasındaki vadiler, Chirripó, General ve Grande de Térraba nehirleri tarafından sulanan zengin volkanik topraklar, kahve yetiştiriciliği için ideal koşulları sağlamaktadır.

Kahve tarlaları, 600 ile 1700 metre rakımları arasında yer almaktadır. İklim oldukça nemlidir, yıllık 3500 mm yağış, %85-100 arasında değişen bağıl nem ve ortalama +22˚C sıcaklık görülmektedir.

Kavurma

Filtre

Gramaj

100 gr

250 gr

500 gr

1000 gr

Öğütüm

Çekirdek

V60

Filtre Kahve Makinesi

Aeropress/Delter Coffee Press

Chemex

Cold Drip

French Press

Moka Pot

Türk Kahvesi