Colombia'dan pink bourbon varyete oldukça kompleks ve tatlı bir kahve! Bu çoklu fermente işlem kahvede floral kokularla başlayan deneyim guava ve greyfurt hissiyatıyla devam ediyor. Biz çok sevdik, sizin de seveceğinize eminiz. Afiyet olsun!
KAHVE VE ÇİFTLİK HAKKINDA
Linarco Rodriguez tarafından El Diviso çiftliğinde yetiştirilen bu kahve 22ºC'nin altında bir sıcaklıkta Grainpro torbalarına yerleştirilmeden önce 24 saat boyunca kuru aerobik fermantasyona maruz bırakıldı. Ardından bütün kahve meyveleri, nem içeriği %11'e ulaşana kadar yükseltilmiş yataklara yerleştirildi.
Bu mikrolot %100 Pink Bourbon'dur. Bu varyetalin kökenini belirlemek için şu anda araştırma yapılmaktadır. 2100m rakımda San Adolfo, Huila'da gerçekleşen bir mutasyon olduğu söylenmektedir.