“Kahvenin tadı kavrumuna bağlıdır denir ancak tek değişken bu değil. Akış hızını ve sıcaklığı kontrol etmek de oldukça önemlidir.”
CAFEC kurucusu; Shigeji Nakatsuka’ nın, yıllarca kahve kavurmuş ve demlemiş birisi olarak hep aklında olan bir düşünce vardı. “Lezzetli bir kahveyi evde kolayca nasıl demleyebilirim?” Ve bu düşünce herkesin kendi evinde kolayca harika bir kahve demlemesini sağlama hayalinde dönüştü. “Kolayca… evde… nasıl…?”
Yüksek kaliteli kağıt filtrenin öncüsü olarak, Nakatsuka kağıt ile bu soruya bir cevap aramaya çalıştı. Kağıt yapısı üzerinde çalışarak, kağıdın kurutma yöntemlerini değiştirdi ve sonunda çeşitli kağıt filtreleri geliştirdi. Yıllarca kaliteli kağıt ve lezzetli bir kahve üzerinde çalışan ve sadece CAFEC tarafından üretilebilen bu filtreler yeni bir dönemin başlangıcı oldu ve CAFEC, “Günlük kahvenizi yudumlarken yüzünüzdeki mutluluğu görmek istiyoruz!” düşüncesini sizlere aktarmayı amaçladı.
-Kalınlık-1: Kalınlık 0.15mm
-Yoğunluk: Yüksek
-Tek Tarafı Krepeli (İç taraf krepesiz, dış taraf krepeli)
Kağıdın iç tarafında krepe bulunmuyor ve böylece iç taraf yüzey alanı oldukça küçük. Kahvenin toz partikülleri bu alana tutunarak az miktarda su akış alanı kalmasını ve suyun kağıt içinde yoğunlaşmasını sağlıyor. Suyun kağıt içinde yoğunlaşmasıyla oldukça fazla aroma ortaya çıkıyor. Dış taraftaki krepe sayesinde dışa tarafa çıkan suda çözünmüş kahve düzenli bir akışa sahip oluyor. Kağıt yoğunluğunun yüksek olması, neredeyse tüm toz partiküllerini ayrıştırarak temiz içimli bir bardağa olanak sağlıyor.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.