İndirim!

El Salvador – Finca La Montanita Microlot 250gr.

75,00  67,50 
BölgeÇiftlikTürİşlemRakım
El túnel, La Palma, ChalatenangoLa MontañitaPacamaraYıkanmış1450
TedarikçiSertifikalarCupping PuanıHasat
Cafe Imports872019
Tadım Notları
Dengeli, baştan sonra frenk üzümü marmelatı, kremamsı gövde, tatlı, alt notalarda hafif baharat

El Salvador’ dan ilk kahvemiz. Üstelik Pacamara türünde. Pacamara türü El Salvador orijinli Pacas ve Maragogype türlerinin melezi bir tür. Oldukça büyük çekirdekler bu türün bir özelliği. Bu kahvede gövde ve asidite dengeli. Kremamsı gövdesiyle de tatlı bir kahve. Alt notalarda hafif baharat hissi veren bu kahvenin en leziz yanı baskın frenk üzümü marmelatı. Hem kokusunda, hem de ağızda bıraktığı bu tat kahveyi oldukça sevmemizi sağladı. Keyifle tüketin.

  • Espresso
  • Stoktan Gönderim (22.09.2020)
Temizle
Çekirdek
V60
Chemex
French Press
Aeropress/Delter Coffee Press
Cold Drip/PuckPuck
Türk Kahvesi
Filtre Kahve Makinesi
Espresso
Moka Pot
Product total
Options total
Grand total

Stok kodu (SKU) Yok Kategoriler , , Etiketler , , , , , ,

ÜRETİCİ HAKKINDA NOTLAR


Bu kahve El Salvador' un kuzeyinde volkanik topraklar bakımından zengin Chalatenango bölgesindeki Finca La Montanita çiftliğinde yetiştirilmekte.

Pacamara türü 1958 yılında El Salvador' da Pacas ve Maragogype türlerinin melezlenmesiyle elde edilmiş benzersiz bir türdür. Bodur bir tür olan Pacas, bu özelliği sayesinde dik yamaçlara sık dikim ile yüksek verim getirmekte. Typica türünün doğal mutasyonu ile oluşan Maragogype türü ise oldukça büyük çekirdeklere sahip, lezzetli bir tür olmasının yanında düşük verimli ve yetiştirilmesi zor bir tür. Pamacara türü bodur ve yüksek verimli özelliğini Pacas türünden ve lezzetli hasat özelliğini de Maragogype türünden almış bir tür.

Çiftlik sahibi Antonio René Aguilar Pacamara, Pacas, Bourbon ve Gesha türleri haricinde limon ve portakal ağacı yetiştiriciliği de yapmakta. Kahvelerini yıkanmış, honey ve naural yöntemlerle işlemekte. Yıkanmış kahveler toplama işlemi sonrası ayrıştırma işlemine tabi tutulur ve kuru şekilde 15-22 saat fermente edilir. Daha sonra yıkanır ve 8-14 gün kurutulur. Honey işleminde ise ayrıştırma sonrası 8-14 gün kurutulurlar. Natural yöntemde ise kahveler toplanır, elenir ve kurutma işlemine geçilir.

"Tüm hayatım boyunca kendimi kahveye adadım." diyen Antonio René Aguilar yıllar geçtikçe çiftliğini daha da büyütmekte. Ailesine ve çalışanlarına kahve sayesinde iş fırsatı sağlayabilmesi onun daha büyük şevk ile daha kaliteli kahveyi çiftliğini de büyüterek satmaya itiyor.

Ek bilgi
Ağırlık 0.25 kg
Kavurma

Filtre, Espresso

Kavurma Tarihi

Stoktan Gönderim (22.09.2020)

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“El Salvador – Finca La Montanita Microlot 250gr.” için yorum yapan ilk kişi siz olun

Privacy Preference Center