Kullandığımız Suyun Özellikleri:

Reverse Osmosis -

TDS 53 ppm

pH 8

GH 53.6 ppm

KH 35.7 ppm

Alkalinite 50 ppm

El Salvador - Vista Hermosa


Kasuya V60

Su Sıcaklığı: 90°
Kahve – Su Oranı: 1:15
CAFEC TH-3 Filtre
Comandante: 25 klik
Toplam Demleme Süresi: 3 dakika 05 saniye
20gr kahve üzerine 50ml su ile 40 sn. blooming. Su süzülünce 120ml ye tamamlama ve kalan su 3 eşit parçada dökülür. Her döküm öncesi suyun tamamının süzülmesi beklenir.

Türk Kahvesi

Su Sıcaklığı: 70°
Kahve – Su Oranı: 1:9.4
Comandante: 10 klik
Toplam Demleme Süresi: 2 dakika 10 saniye
8gr kahve üzerine 75ml su eklenir ve 3 kez karıştırılır. Orta ateşte kaynamadan hemen önce ocaktan alınır ve içmeden önce 2 dk. beklenir.

Colombia - El Paseo Anaerobic Natural


V60 (Origami Dripper)

Su Sıcaklığı: 93°
Kahve – Su Oranı: 1:15
CAFEC Traditional Filtre
Comandante: 23 klik
Toplam Demleme Süresi: 2 dakika 30 saniye
20gr kahve üzerine 60ml su ile 40 sn. blooming. 150ml ye tamamlanıp 1.10 a kadar beklenir ve kalan su 1.30 a kadar dökülür.

El Salvador - San Carlos Dos


V60 (Origami Dripper)

Su Sıcaklığı: 92°
Kahve – Su Oranı: 1:16
CAFEC TH-1 Filtre
Comandante: 23 klik
Toplam Demleme Süresi: 2 dakika 51 saniye
21gr kahve üzerine 54ml su ile 45 sn. blooming. kalan su 3 eşit parçada 2.00 dakikaya kadar dökülür ve 2.51 de bitiş.

Espresso

Su Sıcaklığı: 93°
Kahve: 18.5gr.
Çıkan: 40gr.
Toplam Süre: 28 saniye

Colombia - Santa Rosa de Cabal


Espresso

Su Sıcaklığı: 91°
Kahve: 19gr.
Çıkan: 48gr.
Toplam Süre: 30 saniye

Kasuya V60

Su Sıcaklığı: 94°
Kahve – Su Oranı: 1:16
CAFEC TH-1 Filtre
Comandante: 25 klik
Toplam Demleme Süresi: 3 dakika 50 saniye
18gr kahve üzerine 54ml su ile 40 sn. blooming. 62ml ekleme ve kalan 174ml 4 eşit parçada döküm. Her döküm arası su tamamen süzülene kadar beklenir.

Türk Kahvesi

Su Sıcaklığı: 70°
Kahve – Su Oranı: 1:9.4
Comandante: 10 klik
Toplam Demleme Süresi: 2 dakika 10 saniye
8gr kahve üzerine 75ml su eklenir ve 3 kez karıştırılır. Orta ateşte kaynamadan hemen önce ocaktan alınır ve içmeden önce 2 dk. beklenir.

Ethiopia - Arsosala


V60 (Origami Dripper)

Su Sıcaklığı: 93°
Kahve – Su Oranı: 1:15
CAFEC TH-3 Filtre
Comandante: 25 klik
Toplam Demleme Süresi: 2 dakika 42 saniye
22gr kahve üzerine 50ml su ile 45 sn. blooming. 1.30' a kadar 330ml' ye tamamlama ve 2.42 de bitiş.