Costa Rica - Alto San Juan


Türk Kahvesi

Su Sıcaklığı: 70°
Kahve – Su Oranı: 1:8
Toplam Demleme Süresi: 2 dakika 20 saniye
9gr kahve üzerine 70ml su eklenir ve karıştırılır. Daha sonra orta ateşte demlenir. Kaynamadan hemen önce alınarak bardağa dökülür ve içmeden önce 2 dakika beklenir.

Honduras – Finca Rivera


V60

Su Sıcaklığı: 94°
Kahve – Su Oranı: 1:15
Toplam Demleme Süresi: 2 dakika 25 saniye
50gr su ile blooming - 300gr' a tamamlama ve bitiş. Son döküm sonrası rao spin.

DELTER COFFEE PRESS

Su Sıcaklığı: 95°
Kahve: 15gr. orta kalınlıkta öğütüm
Toplam Demleme Süresi: 1 dakika 40 saniye
50ml pres ardından 5sn bekleme, 100ml press 5sn bekleme ve 50ml pres ile bitiş. Toplam süre 1.40 dakika.

Colombia - Narino Benedicto


V60

Scott Rao Methodu
Su Sıcaklığı: 94°
Kahve – Su Oranı: 1:15
Toplam Demleme Süresi: 2 dakika 45 saniye
50gr su ile blooming - 120gr' a tamamlama ve 300gr da bitiş. Son döküm sonrası rao spin.

DELTER COFFEE PRESS

Su Sıcaklığı: 92°
Kahve: 15gr. orta kalınlıkta öğütüm
Toplam Demleme Süresi: 1 dakika 30 saniye
50ml pres ardından 15sn bekleme, 100ml press 15sn bekleme ve 50ml pres ile bitiş.

Guatemala – Huehuetenango Asprocdegua


V60

Scott Rao Methodu
Su Sıcaklığı: 92°
Kahve – Su Oranı: 1:15
Toplam Demleme Süresi: 2 dakika 30 saniye
50gr su ile blooming - 120gr' a tamamlama ve 300gr da bitiş. Son döküm sonrası rao spin.

DELTER COFFEE PRESS

Su Sıcaklığı: 91°
Kahve: 15gr. orta kalınlıkta öğütüm
Toplam Demleme Süresi: 1 dakika 35 saniye
50ml pres ardından 15sn bekleme, 100ml press 15sn bekleme ve 50ml pres ile bitiş.

Burundi - Bwayi


V60

Scott Rao Methodu
Su Sıcaklığı: 96°
Kahve - Su Oranı: 1:15
Toplam Demleme Süresi: 2 dakika 45 saniye

AEROPRESS

Su Sıcaklığı: 92°
Kahve: 15gr. orta kalınlıkta öğütüm
Toplam Demleme Süresi: 2 dakika 30 saniye
Ters Yöntem
45ml su ile 50sn.
155ml su ekleyerek 2dk.
2.30dk.' ya kadar bardağa pres

Ethiopia – Chelchele


V60

Tetsu Kasuya 4:6 Methodu
Kalın Öğütüm
Su Sıcaklığı: 90°
Kahve - Su Oranı: 1:15
Toplam Demleme Süresi: 3 dakika 35 saniye
- 50gr Blooming
- Her döküm sonrası suyun tamamen süzülmesi beklenmeli ve bu süre 45 saniyeyi geçmemeli
- 130gr Su Dökümü
- Süzülme bitince kalan 120gr' ın 3 parça halinde dökümü

AEROPRESS

Su Sıcaklığı: 90°
Kahve: 15gr. orta kalınlıkta öğütüm
Toplam Demleme Süresi: 2 dakika 30 saniye
Ters Yöntem
55ml su ile 50sn.
145ml su ekleyerek 2dk.
2.30dk.' ya kadar bardağa pres

Colombia - Amaca San Joaquin


V60

Su Sıcaklığı: 93°
Kahve - Su Oranı: 1:15
Toplam Demleme Süresi: 2 dakika 45 saniye

PuckPuck Cold Drip

Su Sıcaklığı: Oda ısısı
Su Miktarı: 400 ml. + 100 gr. Buz
Kahve miktarı: 38 gr.
Toplam Demleme Süresi: 2 saat 50 dakika
Damlama Hızı (Dakikada): 58

Brazil – Santa Colomba


V60

Su Sıcaklığı: 94°
Kahve - Su Oranı: 1:16
Toplam Demleme Süresi: 2 dakika 40 saniye

ESPRESSO

Su Sıcaklığı: 94°
Kahve - Su Oranı: 1:2
Toplam Demleme Süresi: 29 saniye