Kullandığımız Suyun Özellikleri:

Reverse Osmosis - 80 ppm 7.1 pH

Colombia - Santa Rosa de Cabal


Espresso

Su Sıcaklığı: 91°
Kahve: 19gr.
Çıkan: 48gr.
Toplam Süre: 30 saniye

Kasuya V60

Su Sıcaklığı: 94°
Kahve – Su Oranı: 1:16
CAFEC TH-1 Filtre
Comandante: 25 klik
Toplam Demleme Süresi: 3 dakika 50 saniye
18gr kahve üzerine 54ml su ile 40 sn. blooming. 62ml ekleme ve kalan 174ml 4 eşit parçada döküm. Her döküm arası su tamamen süzülene kadar beklenir.

Türk Kahvesi

Su Sıcaklığı: 70°
Kahve – Su Oranı: 1:9.4
Comandante: 10 klik
Toplam Demleme Süresi: 2 dakika 10 saniye
8gr kahve üzerine 75ml su eklenir ve 3 kez karıştırılır. Orta ateşte kaynamadan hemen önce ocaktan alınır ve içmeden önce 2 dk. beklenir.

Ethiopia - Limu Organic


Espresso

Su Sıcaklığı: 94°
Kahve: 19gr.
Çıkan: 42gr.
Toplam Süre: 28 saniye

V60 (Origami Dripper)

Su Sıcaklığı: 91°
Kahve – Su Oranı: 1:15
Comandante: 25 klik
Toplam Demleme Süresi: 2 dakika 45 saniye
23.5gr kahve üzerine 50ml su ile 45 sn. blooming. 1.30' a kadar 352.5ml' ye tamamlama ve 2.45 de bitiş.

Peru - El Remanzo


Delter Coffee Press

Su Sıcaklığı: 95°
Kahve: 15gr.
Comandante: 25 klik
Toplam Demleme Süresi: 1 dakika 45 saniye
70ml pres ardından 25sn bekleme, 130ml pres ile bitiş. Toplam süre 1.40 dakika.

V60 (Origami Dripper)

Su Sıcaklığı: 94°
Kahve – Su Oranı: 1:15
Comandante: 25 klik
Toplam Demleme Süresi: 2 dakika 20 saniye
22gr kahve üzerine 50ml su ile 45 sn. blooming. 1.20' ye kadar 330ml' ye tamamlama ve 1.45 de spin ile 2.20 da bitiş.